Húsos ételeinket szeretem néha "tárkonyos" módon fűszerezni. Tejföllel, tejszínnel, gombával és sok zöldséggel. Íze nagyon hasonlít ánizsra, étvágygerjesztő hatása van, magas illóolaj tartalma miatt viszont, szoptatós és várandós anyukáknak csak kis mértékben ajánlott fogyasztani. A mezei zöldbab, krumpli, zöldborsó főzeléket jól meg lehet tárkonnyal turbózni. Egészen más az íze, mint babérleveles változatnak.
Hétvégén egytál ételnek szántam tárkonyos sertésragu levest készítettem. Mazsola babának kiszedtem a sűrűjéből és leturmixoltam fél deci rizstejjel. Sertésragu sovány sertéscombból készült.
